Kann ich eine andere Milchalternative verwenden?

Ja, du kannst auch Mandelmilch oder Kokosmilch verwenden, je nach Geschmack und Verträglichkeit.

Wie lange ist das Mango-Lassi haltbar?

Frisch zubereitet schmeckt es am besten, es kann aber bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Kann ich das Lassi auch ohne Süßungsmittel zubereiten?

Ja, wenn die Mango reif und süß genug ist, kannst du den Honig weglassen.

Welche Mangosorte eignet sich am besten?

Alphonso oder Ataulfo Mangos sind besonders süß und saftig, ideal für ein Lassi.

Mango-Lassi mit Hafermilch

Name: Mango-Lassi mit Hafermilch
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Ayurvedisch
Ingredients: 1 große reife Mango; 250 ml Hafermilch; 150 g Joghurt oder veganer Joghurt; 1/4 TL gemahlener Kardamom; 1-2 EL Honig; 1 TL Rosenwasser (optional)

In Getränke & Tonics

10 Minuten Gesamtzeit

2 Portionen

Einfach Schwierigkeit

Sommer Saison

Geeignet für: Pitta Ernährung: Vegetarisch, Vegan-Option

Dieses Mango-Lassi ist besonders geeignet für das Pitta-Dosha. Ursprünglich aus Indien stammend, bietet dieses Getränk eine köstliche Abkühlung an heißen Tagen. Reife Mangos verleihen dem Lassi eine natürliche Süße und Fruchtigkeit, während Hafermilch und Joghurt oder veganer Joghurt für eine cremige Textur sorgen. Kardamom fügt eine warme, leicht würzige Note hinzu, die das Aroma der Mango unterstreicht.

Hafermilch ist eine milde, leicht süßliche Milchalternative, die gut mit den fruchtigen Noten der Mango harmoniert. Sie ist von Natur aus laktosefrei und somit ideal für Menschen mit Laktoseintoleranz. Der Joghurt bringt eine leichte Säure ins Spiel, die das Lassi erfrischend macht, während Honig als natürlicher Süßstoff dient und optionales Rosenwasser eine blumige Note hinzufügen kann.

Im ayurvedischen Verständnis wirkt das Lassi kühlend und ist somit ideal für Pitta-Temperamente, besonders in den wärmeren Monaten. Die Kombination aus Mango und Kardamom unterstützt die Verdauung und kann laut klassischen Texten wie der Charaka Samhita vorteilhaft für das Agni, das Verdauungsfeuer, sein.

Zutaten für 2 Portionen

Hauptzutaten

1 große reife Mango
250 ml Hafermilch
150 g Joghurt oder veganer Joghurt
1/4 TL gemahlener Kardamom
1-2 EL Honig
1 TL Rosenwasser (optional)

Zubereitung 10 Minuten

1
Mango vorbereiten Die reife Mango schälen, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln.
2
Zutaten mixen Mango, Hafermilch, Joghurt oder veganen Joghurt, Kardamom und Honig in einen Mixer geben. Optional das Rosenwasser hinzufügen.
3
Mixen Alles zu einer glatten, cremigen Konsistenz pürieren.
4
Servieren Das Lassi in Gläser füllen und sofort servieren. Nach Belieben mit einer Prise Kardamom garnieren.

Für dein Dosha

VataFür Vata kann zusätzlich etwas frischer Ingwer hinzugefügt werden, um wärmende und ausgleichende Eigenschaften zu verstärken.

PittaPitta kann die Menge an Kardamom reduzieren und auf das Rosenwasser verzichten, um eine noch kühlendere Wirkung zu erzielen.

KaphaKapha sollte die Menge an Joghurt reduzieren und mehr Kardamom verwenden, um die Schwere des Lassis zu verringern.

Ayurveda Tipps

Beste Zeit: Das Mango-Lassi eignet sich hervorragend als Erfrischung am Nachmittag, wenn das Pitta-Dosha am stärksten ist und eine kühlende Wirkung besonders wohltut.

Wirkung auf Agni: Kardamom stärkt das Agni, indem es die Verdauung fördert, während die Süße der Mango und der Hafermilch das Agni nicht überfordert.

Hinweis: In der Charaka Samhita wird die Mango als Rasa mit süßem und saurem Geschmack beschrieben, was sie ideal für Pitta-dominierte Konstitutionen macht.

Nährwerte pro Portion bei 2 Portionen

Nährwert	Menge
Kalorien	250 kcal
Eiweiß	5 g
Fett	6 g
Kohlenhydrate	45 g

Häufige Fragen

Ja, du kannst auch Mandelmilch oder Kokosmilch verwenden, je nach Geschmack und Verträglichkeit.
Frisch zubereitet schmeckt es am besten, es kann aber bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ja, wenn die Mango reif und süß genug ist, kannst du den Honig weglassen.
Alphonso oder Ataulfo Mangos sind besonders süß und saftig, ideal für ein Lassi.