Kann ich das Kichererbsenmehl durch ein anderes Mehl ersetzen?

Ja, Buchweizenmehl ist eine gute Alternative, besonders für Kapha-Dosha.

Wie kann ich die Pancakes aufbewahren?

Du kannst sie im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren.

Sind die Pancakes glutenfrei?

Ja, sowohl Kichererbsenmehl als auch Buchweizenmehl sind glutenfrei.

Kann ich die Eier weglassen?

Du kannst die Eier durch eine pflanzliche Alternative wie Leinsamen-Ei ersetzen, aber die Konsistenz könnte sich ändern.

Ayurvedische Pancakes

Name: Ayurvedische Pancakes
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Ayurvedisch
Ingredients: 100g Kichererbsenmehl oder Buchweizenmehl; 2 Eier; 150ml Pflanzendrink (z.B. Mandel- oder Haferdrink); 1/2 TL Kardamom, gemahlen; 1 TL Vanilleextrakt; 2 EL Ghee; 2 EL Ahornsirup

in Sweets & Desserts

30 Minuten Gesamtzeit

2 Portionen

Einfach Schwierigkeit

Ganzjährig Saison

Geeignet für: Kapha Ernährung: Vegetarisch

Diese ayurvedischen Pancakes sind ideal für das Kapha-Dosha. Sie bestehen aus Kichererbsen- oder Buchweizenmehl, das von Natur aus glutenfrei und leicht verdaulich ist.

Kichererbsenmehl ist reich an Proteinen und Ballaststoffen, was diese Pancakes sättigend macht. Buchweizenmehl bietet eine erdige Note und ist besonders in der kalten Jahreszeit eine gute Wahl, da es wärmt.

Eier fügen wertvolles Eiweiß hinzu und machen die Pancakes besonders fluffig. Kardamom und Vanille geben eine feine, aromatische Note, während Ghee und Ahornsirup für eine samtige Textur und süße Abrundung sorgen.

Zutaten für 2 Portionen

Hauptzutaten

100g Kichererbsenmehl oder Buchweizenmehl
2 Eier
150ml Pflanzendrink (z.B. Mandel- oder Haferdrink)

Gewürze und Aromen

1/2 TL Kardamom, gemahlen
1 TL Vanilleextrakt

Zum Braten

2 EL Ghee

Zum Servieren

2 EL Ahornsirup

Zubereitung 30 Minuten

1
Teig zubereiten In einer Schüssel Kichererbsenmehl oder Buchweizenmehl, Eier, Pflanzendrink, Kardamom und Vanilleextrakt zu einem glatten Teig verrühren.
2
Pancakes braten Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Ghee darin schmelzen lassen. Eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.
3
Servieren Die Pancakes auf Tellern anrichten und mit Ahornsirup servieren.

Für dein Dosha

VataFür Vata eignet sich eine Zugabe von etwas mehr Ghee und eventuell einer Prise Zimt für zusätzliche Wärme.

PittaPitta kann den Ahornsirup durch frische Beeren ersetzen, um die Süße zu reduzieren und Frische hinzuzufügen.

KaphaKapha profitiert von der Verwendung von Buchweizenmehl und der Reduzierung von Ghee, um die Pancakes leichter zu halten.

Ayurveda Tipps

Beste Zeit: Diese Pancakes sind ideal als Frühstück oder leichtes Mittagessen, da sie den Stoffwechsel anregen können.

Wirkung auf Agni: Kardamom und Ghee stärken das Agni (Verdauungsfeuer) und fördern die Verdauung, während das Mehl sättigend wirkt.

Hinweis: Laut Charaka Samhita sind leicht verdauliche Speisen besonders für Kapha-Dosha von Vorteil, da sie das Verdauungsfeuer nicht überlasten.

Nährwerte pro Portion bei 2 Portionen

Nährwert	Menge
Kalorien	340 pro Portion
Protein	14g pro Portion
Fett	15g pro Portion

Häufige Fragen

Ja, Buchweizenmehl ist eine gute Alternative, besonders für Kapha-Dosha.
Du kannst sie im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren.
Ja, sowohl Kichererbsenmehl als auch Buchweizenmehl sind glutenfrei.
Du kannst die Eier durch eine pflanzliche Alternative wie Leinsamen-Ei ersetzen, aber die Konsistenz könnte sich ändern.