Lassi Ayurvédico con Sal y Menta

en Bebidas y Tónicos

Calentador, refrescante, promotor de la digestión – un Lassi para todos los Doshas
Un Lassi ligeramente especiado y salado es uno de los clásicos de la nutrición Ayurveda. Fortalece el fuego digestivo (Agni), calma simultáneamente Vata y Pitta, y armoniza Kapha. Ideal después de una comida del mediodía o en días calurosos como bebida refrescante para la digestión.

Ingredientes (para 4 vasos)

Base:

500 g Yogur (3,8 % de grasa)

500 ml Agua mineral, media

2 Pizcas Sal de roca

Especias y Aroma:

8 Hojas Menta fresca (algunas para decorar)

½ Cda. Comino triturado groseramente

½ Cda. Comino negro

½ Cda. Cúrcuma (molida)

Preparación (aprox. 10 minutos)

Preparar agua de menta: Dejar que las hojas de menta fresca reposen en el agua mineral durante un par de horas – idealmente en un frasco de rosca o botella en el refrigerador.

Mezclar el Lassi: Retirar las hojas de menta, poner el yogur, la sal y el agua de menta en una licuadora y batir hasta que esté espumoso.

Servir: Verter en vasos, espolvorear con comino, comino negro y cúrcuma, y decorar con menta fresca.

Consejos de Ayurveda:

Mejor hora del día: Al mediodía o después de una comida caliente – ideal para apoyar la digestión.

Constitución: El Lassi salado es adecuado para todos los Doshas, pero especialmente para tipos Vata y Pitta. Para tipos Kapha se recomienda disfrutarlo a temperatura ambiente sin cubitos de hielo y diluir un poco el yogur con agua tibia.

Efecto: Refrescante a través del agua de menta, fortalecedor de Agni a través del comino y comino negro, antiinflamatorio y armonizador a través de la cúrcuma.