La Leche Dorada, también conocida como "Haldi Doodh", es un clásico auténtico en la nutrición Ayurveda – ideal para comenzar el día o como un ritual relajante por la noche. Nutre los tejidos (Dhatus), promueve la fuerza digestiva (Agni) y actúa de manera armonizadora en cuerpo y mente. Las especias que contiene, como la cúrcuma, el jengibre y el azafrán, se consideran Rasayanas – es decir, medios rejuvenecedores y fortalecedores.
Ingredientes para la Pasta Base (aproximadamente 7 porciones)
Especias para la pasta:
Ingredientes para 1 taza de Leche Dorada
Por porción:
Preparación
Consejos Ayurveda:
Mejor momento del día: Ideal por la noche para calmar el sistema nervioso o por la mañana como un impulso de energía suave.
Constitución: Apropiada para todos los Doshas. Especialmente beneficiosa para tipos Vata y Kapha por sus propiedades calentadoras y enraizantes. Los tipos Pitta deben evitar la pimienta y la nuez moscada si experimentan sensación de calor.
Consejo de aplicación: La pasta también se puede usar para realzar gachas, batidos o currys.
Valores Nutricionales por taza de Leche Dorada
*(Preparado con leche de avena, sin endulzar)*
| Valores Nutricionales | Cantidad | % NRV* |
|---|---|---|
| Calorías | 127 kcal | 6% |
| Carbohidratos | 11,5 g | 4% |
| Proteína | 2,6 g | 5% |
| Grasa | 8,2 g | 12% |
*Basado en una dieta de 2000 calorías
