Bolas de energía con semillas de ortiga

en Dulces y Postres

Estas bolas de energía nutritivas y sátvicas combinan la fuerza de los dátiles, frutos secos y semillas de ortiga en un pequeño pero poderoso snack. Ideal en caso de agotamiento, para la regeneración o como un poderoso tentempié.

Ingredientes (para aprox. 20 bolas)

Base:

200 g dátiles blandos (sin hueso)

80 g almendras (tostadas o naturales)

60 g anacardos

3 cucharadas mantequilla de almendras

2 cucharadas copos de avena (finos)

Especias y superalimentos:

2 cucharadas semillas de ortiga

1 cucharadita canela de Ceilán

½ cucharadita cardamomo (molido)

1 pizca vainilla

1 cucharadita Ghee (opcional para tipos Vata)

Para rebozar (opcional):

1 cucharada coco rallado

1 cucharada almendras molidas

½ cucharadita polvo de Matcha o cacao

Preparación (aprox. 20 minutos + tiempo de enfriamiento)

Mezcla la base: Corta los dátiles en trozos gruesos y colócalos en la batidora junto con los frutos secos, mantequilla de almendras, Ghee, copos de avena y especias.

Haz la masa: Procesa todo hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente pegajosa.

Incorpora las semillas de ortiga: Mezcla las semillas de ortiga sin batirlas más – así sus nutrientes se conservan mejor.

Forma las bolas: Con las manos ligeramente húmedas, forma bolitas pequeñas.

Reboza (opcional): A tu gusto, pasa las bolas por coco rallado, Matcha o polvo de cacao.

Enfría: Deja que se endurezcan en la nevera (mínimo 30 minutos). Duración: En una caja en la nevera duran hasta 2 semanas.

Consejos Ayurveda:

Mejor momento del día: Ideal como snack por la mañana o por la tarde en caso de falta de energía o antojos.

Constitución: Particularmente adecuadas para Vata – cálidas, nutritivas, prepare con Ghee. Los tipos Pitta pueden reducir la canela o complementar con agua de rosas. Los tipos Kapha utilizan mantequilla de girasol en lugar de mantequilla de almendras y prescindir del Ghee.

Consejo sobre especias: El cardamomo actúa refrescante y armonizante, las semillas de ortiga fortalecen los riñones y la energía Prana.