Nimi - Sariva Churna

Sabores Ayurvédicos

Dosha: Pitta y Vata reductores
Rasa: dulce, algo amargo
Guna: pesado
Vipaka: dulce
Virya: frío

Comentarios de Sabine sobre la planta ayurvédica y su aplicación

Conocí Sariva por primera vez durante mis viajes por el sur de la India. Allí me sirvieron Nannari, un jarabe refrescante hecho de Sariva, azúcar y un poco de limón. Lo que realmente me sorprendió fue el sabor muy agradable y el aroma seductor. Hasta entonces, muy pocas recetas ayurvédicas me habían convencido en términos de sabor. Pero amé a Sariva desde el primer momento. Su sabor extraordinario lo convierte en una especia excelente para postres o bebidas. Hoy en día, siempre enriquezco postres, como una variante dulce de Tsampa, con Sariva.
También preparo el jarabe en verano como bebida refrescante para mis hijos. Para esto, mezclo 100g de polvo de raíz de Sariva secada con 1 litro de agua. Dejo reposar esta mezcla durante 1 hora antes de cocerla a fuego lento con 5 tazas de azúcar ayurvédico durante 20-30 minutos. Después de este tiempo, la consistencia debe ser como la de un jarabe. Dejo que el jarabe se enfríe y luego lo filtro a través de telas de algodón finas.
Para un vaso de Nannari tomo 3 cucharaditas de jarabe de Sariva en un vaso de agua y un poco de limón o zumo de limón.
En mis viajes posteriores, pude experimentar la forma tradicional de usar Sariva de manera muy práctica. Un Vaidya me llevó a una planta trepadora y excavó la raíz. Lo notable fue que sacó la raíz de la tierra con un palo. Las herramientas de metal no son adecuadas. Encontré muy interesante esta argumentación. Porque la conozco de nuestra cultura occidental, donde era decisivo cómo se obtenía una raíz para lograr su poder. En libros antiguos, aún se cuenta que, por ejemplo, la raíz de llantén debe excavarse con una cornamenta para apoderarse del espíritu de la raíz.
De la raíz, el Vaidya exprimió un jugo que usó inmediatamente. Me aseguró que el uso inmediato era esencial. Sariva no se cuece tradicionalmente, sino que se prepara una infusión a lo sumo.
Una infusión también sirve como base para la mayoría de las aplicaciones externas de Sariva.
En el Ayurveda, Sariva se cuenta entre los Rasayanas. Equilibra los tres Doshas, tiene efecto refrescante y tiene un sabor dulce y amargo.