Miraherba - Bio Asafétida moulu
Miraherba - Bio Asafétida moulu
- Arôme intense, idéal pour les plats indiens
- Parfaite alternative aux oignons et à l'ail
- 100% Asafoetida pur sans additifs artificiels
… plus
Intense, herbacé-épicé et traditionnel dans la cuisine Ayurveda : Notre Bio Asafétida (Hing), moulu apporte avec une minuscule pincée une profondeur étonnamment ronde dans les Dal, les currys et les plats de légumes. L'arôme rappelle l'oignon & l'ail – seulement concentré. C'est exactement pour cette raison qu'Asafétida est souvent utilisée comme alternative intelligente quand cela doit rester rapide, aromatique et facile à digérer.
Pourquoi tu l'aimeras
- Arôme Hing intense pour les plats indiens, orientaux et Ayurveda
- Alternative pratique aux oignons et à l'ail – particulièrement dans les Dal & légumineuses
- Très rentable : une pointe de couteau suffit souvent
- Qualité bio sans additifs artificiels – finement moulu & facile à doser
- Végétalien, végétarien, sans gluten et non sucré
Préparation
- Dosage : Commence avec une pointe de couteau (env. 0,1–0,2 g) par pot/poêle. Asafétida est très intense.
- Pour le meilleur arôme : Faire revenir brièvement (5–10 secondes) dans un peu de Ghee ou d'huile – ne pas laisser devenir trop foncé.
- Puis continuer la cuisson : Ajouter une base sans oignon/ail, les épices, le Dal, les pois chiches, les légumes ou les sauces et cuire comme d'habitude.
- Aussi possible : Mélanger directement dans les soupes, les ragoûts ou les marinades – commencer avec parcimonie et affiner au besoin.
Conseil : Si Asafétida devient une fois « trop prononcée » : Équilibrer avec un peu d'acidité (citron, tamarin, tomate) ou un élément crémeux (lait de coco, alternative au yaourt). Et toujours bien fermer – l'arôme est puissant.
Bon à savoir
- Conserver au sec, au frais et à l'abri de la lumière. Bien fermer après ouverture.
- Asafétida est naturellement très aromatique – à conserver idéalement séparé des épices douces.
- Le fenugrec sert de support pour que Hing reste finement dosable et se répartisse uniformément dans le plat.
Informations produit
Informations produit
SKU
302278
EAN
4262402910059
Disponibilité
En stock
Fabricant
Miraherba GmbH, Lindenstraße 40, 71634 Ludwigsburg Deutschland, info@miraherba.com
Ingrédients & Allergènes
Ingrédients & Allergènes
*issu de l'agriculture biologique contrôlée
Origine : Allemagne
Questions fréquentes
Questions fréquentes
Wie schmeckt Asafoetida (Hing)?
Sehr intensiv und würzig – mit einem Aroma, das an Zwiebel und Knoblauch erinnert. Beim Kochen wird der Duft deutlich milder und „runder“ und gibt Gerichten Tiefe.
Wofür kann ich Hing verwenden?
Ideal für Dal, Linsen, Kichererbsen, Currys, Gemüsepfannen, Kartoffelgerichte, Chutneys und Saucen. Besonders beliebt in Gerichten, die ohne Zwiebel und Knoblauch auskommen sollen.
Wie viel Asafoetida sollte ich nehmen?
Wirklich wenig: meist reicht eine Messerspitze pro Topf. Wenn du unsicher bist, starte sehr sparsam – nachwürzen geht immer, „wegwürzen“ nicht.
Muss ich Asafoetida anrösten?
Empfohlen, weil sich das Aroma dann am harmonischsten entfaltet: Kurz in Ghee oder Öl anrösten (nur wenige Sekunden), danach direkt weiterkochen.
Warum ist Bockshornklee enthalten?
Asafoetida wird als Harz gewonnen und ist extrem konzentriert. Bockshornklee dient als Träger, damit das Gewürz fein dosierbar ist und sich gleichmäßig im Gericht verteilt.
Ist das Produkt vegan und glutenfrei?
Ja. Es ist vegan, vegetarisch, glutenfrei und ungesüßt.
Wie lagere ich Asafoetida richtig?
Kühl, trocken und lichtgeschützt. Am besten in der Originalverpackung oder einem luftdichten Glas – und getrennt von milden Gewürzen, da das Aroma sehr intensiv ist.
Wie lange ist Asafoetida haltbar?
Ungeöffnet siehe Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Packung. Nach dem Öffnen idealerweise innerhalb von 6–12 Monaten verbrauchen, damit das Aroma schön frisch bleibt.
Kann ich Asafoetida „statt“ Zwiebel und Knoblauch verwenden?
Ja – genau dafür wird es oft genutzt. Hing ersetzt nicht 1:1 die Textur, aber es bringt eine ähnlich würzige Tiefe. Besonders gut funktioniert es in Hülsenfrüchten, Currys und würzigen Saucen.
Warum riecht Asafoetida so stark?
Das ist typisch für Hing. Der Duft ist im trockenen Pulver am kräftigsten – beim Kochen wird er deutlich milder und fügt sich ins Gericht ein. Wichtig: gut verschlossen lagern.
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