Sanft. Nährend. Weiblich. Ein ayurvedisches Ritualgetränk für Balance, Geborgenheit und hormonelle Harmonie – ideal in Zeiten von Stress, innerer Unruhe oder Zyklus-Beschwerden.
Zutaten (für 1–2 Portionen)
1 TL Shatavari-Pulver
1 TL Ghee oder Mandelmus
250ml Ungesüßte Mandelmilch (warm, nicht kochend)
1–2 TL Vollrohrzucker oder Dattelsirup (nach Geschmack)
¼ TL Gemahlene Vanille oder Mark einer halben Vanilleschote
1 Prise Muskatblüte (optional, für Tiefe & Wärme)
1 Prise Steinsalz
Zubereitung (5 Minuten)
Anrösten: Ghee oder Mandelmus in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Shatavari-Pulver darin 30 Sekunden sanft anrösten, bis ein feiner, süßlicher Duft aufsteigt.
Flüssigkeit zugeben: Mit Mandelmilch aufgießen und bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten erwärmen. Nicht kochen – Shatavari ist hitzesensibel.
Verfeinern: Vanille, Süßungsmittel, Muskatblüte und eine Prise Salz einrühren.
Aufschäumen: Mit einem Milchaufschäumer oder Pürierstab schaumig aufmixen – das macht das Tonic besonders cremig und fein.
Servieren: In eine Lieblingstasse füllen, achtsam trinken und durchatmen.
Ayurveda Tipps:
Wirkung: Dieses Tonic stärkt Ojas (Lebensenergie), wirkt nährend auf die Schleimhäute, beruhigend auf das Nervensystem und harmonisierend auf das Hormonsystem. Besonders wohltuend in der Lutealphase, bei PMS, Wechseljahresbeschwerden oder allgemeiner Erschöpfung.
Vata: Sehr empfehlenswert – nährend, beruhigend, stabilisierend
Pitta: Harmonisierend – kühlende Mandelmilch & Vanille wirken ausgleichend
Kapha: In Maßen genießen – ggf. weniger Süße verwenden oder mit etwas Ingwer kombinieren
Nährwerte pro Portion (bei 2 Portionen)
| Nährwerte | Menge | % NRV* |
|---|---|---|
| Kalorien | 105 kcal | 5,3% |
| Eiweiß | 2,1g | 4,2% |
| Kohlenhydrate | 7,4g | 2,5% |
| Fett | 7,2g | 10,3% |
*Basierend auf einer 2000-Kalorien-Diät
