Un tonique du soir nourrissant avec un effet calmant : le lait d'amande crémeux rencontre l'Ashwagandha adaptogène, l'eau de rose noble et le safran réchauffant. Cette boisson renforce les nerfs, régule le système hormonal et favorise un sommeil profond – un véritable Rasayana pour les périodes Vata.
Ingrédients (pour 2 portions)
Base :
400 ml lait d'amande non sucré (de préférence frais ou de qualité biologique)
1 c.à.c. poudre d'Ashwagandha (biologique)
1 c.à.c. eau de rose (qualité alimentaire)
1 c.à.s. sirop de datte ou 1 datte Medjool (dénoyautée)
4–5 filaments de safran
1 pincée de cannelle (optionnel)
Préparation (environ 10 minutes)
Tremper le safran : Tremper les filaments de safran dans 2 c.à.s. d'eau tiède ou de lait d'amande, laisser infuser au moins 5 minutes.
Chauffer le lait d'amande : Chauffer lentement le lait d'amande dans une petite casserole – ne pas faire bouillir ! Incorporer la poudre d'Ashwagandha et bien mélanger.
Affiner : Ajouter le liquide de safran, l'eau de rose et la douceur de datte ou la datte. Crémer avec un mixeur plongeant ou un mousseur à lait.
Servir : Verser dans les tasses, saupoudrer de cannelle selon le goût et déguster chaud – de préférence le soir avant le coucher.
Conseils Ayurvéda :
Meilleur moment de la journée : Idéal le soir pour calmer le corps et l'esprit.
Constitution : Particulièrement bénéfique pour Vata – nourrissant, fortifiant et relaxant ; adapté à Pitta grâce à l'eau de rose et au safran ; pour Kapha en petites quantités seulement.
Conseil : En cas d'agitation intérieure ou de troubles du sommeil, à boire quotidiennement pendant 3–4 semaines.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Valeurs nutritionnelles | Quantité | % AQR* |
|---|---|---|
| Calories | 130 kcal | 6,5% |
| Protéines | 2,8g | 5,6% |
| Glucides | 12,4g | 4,1% |
| Lipides | 7,8g | 11,1% |
*Basé sur un régime de 2000 calories
