Cosmoveda - Kala Namak Ayurveda Salto Nero

1,99 €

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Ideale per condire nuovamente chutneys, raitas, dals o insalate di frutta
La nota solforosa e affumicata conferisce un aroma autentico
Preparato secondo i metodi ayurvedici

Inhalt: 40 g

40 g 100 g

Kala Namak possiede una nota caratteristica e sulfurea affumicata. Ricorda l'asafoetida, anch'essa contenente zolfo. Nei piatti vegani può essere utilizzato per sostituire il tipico sapore di uova strapazzate....… altro

Kala Namak possiede una nota caratteristica e sulfurea affumicata. Ricorda l'asafoetida, anch'essa contenente zolfo. Nei piatti vegani può essere utilizzato per sostituire il tipico sapore di uova strapazzate. Nella cucina indiana viene usato nei chutney, raita, insalate di frutta e piatti dal.

Produzione

Il sale nero di Cosmoveda viene prodotto secondo un procedimento ayurvedico. Per questo viene riscaldato insieme ai frutti di Amla e Haritaki per diverse ore in recipienti di ceramica. Durante questo processo, i principi attivi dei frutti ayurvedici e il sale si combinano formando cristalli di sale di colore marrone-rossastro con odore solforoso.

Utilizzo

Il sale nero ayurvedico è eccellente per condire, in aggiunta al sale normale. È preferibile utilizzarlo dopo la cottura per la finitura - in questo modo i preziosi principi attivi si conservano meglio. A causa del sapore intenso, usare con moderazione.

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