Rapunzel - Caffè Hero Mild, macinato - 500g

HELDENKAFFEE dall'Honduras e dal Perù - commercializzato equamente dai partner di Rapunzel HAND IN HAND. 100% Arabica. Particolarmente morbido ed equilibrato, ma corposo. L'Arabica delicato convince con il suo sapore fiorito e le sue note agrumate. Il nostro caffè eroe si chiama così perché proviene da veri eroi. Questo perché i coltivatori di caffè assicurano una fiorente biodiversità nelle aree di coltivazione. La coltivazione del caffè in coltura mista e sotto gli alberi da ombra garantisce ecosistemi stabili e ricchi di specie, oltre all'eccezionale qualità dei chicchi. Grazie alla cura intensiva dei cespugli di caffè, all'attento lavoro manuale e alla speciale selezione dei chicchi, si produce il miglior caffè biologico e 100% equo e solidale, coltivato da veri eroi del caffè.

La produzione

I chicchi dei nostri eroi del caffè vengono tostati nella torrefazione Rapunzel. I nostri esperti maestri torrefattori prestano attenzione all'alta qualità dei chicchi di caffè verde e si assicurano di trovare il giusto tempo e la giusta temperatura di tostatura per ogni chicco e ogni origine. La tostatura avviene con un processo delicato e prolungato a basse temperature in una tradizionale tostatrice a tamburo. In questo modo il caffè ha il tempo di sviluppare la sua ampia varietà di sapori. Questo non solo è delicato per il chicco, ma anche per l'ambiente. L'energia rilasciata durante la tostatura viene infatti riutilizzata attraverso il ricircolo e il recupero del calore. I chicchi vengono poi finemente macinati e confezionati.

Ingredienti

Chicchi di caffè Arabica*

*da produzione biologica controllata

**da produzione biodinamica