Rapunzel - Piselli verdi, metà, pelati - 500g

Legumi versatili - I piselli mezzi verdi sgranati sono un classico saporito e solido per stufati e zuppe. Sono veloci da preparare perché non necessitano di ammollo. Rapunzel è impegnata da molti anni nella coltivazione di legumi in Europa. La coltivazione di piante proteiche autoctone come lenticchie, fagioli o lupini contribuisce a una rotazione delle colture più diversificata e quindi a preservare la salute del suolo. Le leguminose non richiedono fertilizzanti azotati durante la coltivazione e quindi riducono l'onere per il suolo. Allo stesso tempo, promuovono la fertilità del suolo attraverso l'accumulo di azoto atmosferico nelle loro radici. Inoltre, rappresentano un'importante fonte di cibo per gli impollinatori, come le api.

Utilizzo

Per piatti salati. Per zuppe, sformati, risotti, creme, insalate, stufati e come contorno.

Preparazione

Non è necessario l'ammollo. Lavare i piselli, portare a ebollizione 1 tazza di piselli con circa 3 tazze di acqua fresca e poi farli cuocere dolcemente per circa 30-40 minuti a bassa temperatura con il coperchio. Aggiungere il sale solo a fine cottura. I piselli cuoceranno al dente.

Ingredienti

Piselli* verdi, sgranati

*Da produzione biologica certificata

Valori nutrizionali e risultati delle analisi basati su 100 g