Piatti Principali, Zuppe, Contorni
Curry di Pollo Kerala
Questo piatto proviene dalla regione meridionale indiana del Kerala, nota per i suoi curry aromatici e ricchi. L'uso del pollo fornisce una buona fonte di proteine, mentre le spezie fresche come le foglie di curry e la curcuma non solo intensificano il sapore, ma sono anche note per le loro proprietà antinfiammatorie.
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Curry di Verdure di Fine Estate con Zucca & Fagioli
Riscaldante, colorato e pieno di energia vitale – questo curry porta la fine dell'estate nella tua cucina. Ayurveda consiglia, in questo periodo di transizione, di gustare piatti che siano leggeri ma allo stesso tempo radicanti. La zucca agisce in modo dolce e calmante, mentre i fagioli verdi e le spezie aromatiche stimolano armoniosamente Agni (il fuoco digestivo).
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Dal di Patata Dolce e Cocco con Foglie di Curry
Riscaldante, radicante e benefico per corpo e mente – un piatto che equilibra Vata e Pitta. Questo dal cremoso unisce patate dolci con spezie aromatiche e latte di cocco nutriente per creare il comfort food ayurvedico perfetto.
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Zuppa di sedano e mele con zenzero, curcuma e latte di cocco
Una zuppa riscaldante e vellutata con note leggermente dolci e acidule – a base di sedano a km zero, mele fresche, curcuma dorata e spezie ayurvediche. Questa zuppa fortifica Agni, armonizza l'autunno ed è nel contempo leggera e rigenerante.
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Curry di banane con latte di cocco, foglie di curry & noce moscata
Un curry aromatico e speziato con banane dolci, spezie tostate e latte di cocco cremoso – ispirato dalla cucina dell'India meridionale. Questo piatto combina dolce, piccante e vellutato in un'esperienza gustativa ayurvedica davvero particolare.
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Patate al forno panate con Gomasio, Cumino & Finocchio
Croccanti all'esterno, morbide all'interno – queste patate al forno dorate si cuociono con spezie ayurvediche finemente dosate e panko. Un piatto semplice e saziante con profondità aromatica – ideale come contorno o piccolo piatto principale.
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Zuppa di Finocchio Cremosa con Latte di Cocco e Spezie
Una zuppa di finocchio setosa e finemente speziata con radici ayurvediche: riscaldante, lenitiva e favorisce la digestione. Ideale come piatto serale o antipasto – con un aroma speziato e schiuma di cocco cremosa.
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Carote fruttate condite con cannella e frutta secca
Un piatto di verdure caldo e aromatico, ricco di dolcezza naturale – ideale come contorno ayurvedico o come piccolo piatto principale. Con carote, zucchine, frutta secca e spezie profumate, ha un effetto nutriente, equilibrante e radicante.
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