Platos principales, Sopas, Acompañamientos

Fenchelsuppe mit Ajowain-Ghee

Curry de Pollo Kerala

Este plato proviene de la región de Kerala en el sur de India, conocida por sus currys aromáticos y abundantes. El uso de pollo proporciona una buena fuente de proteína, mientras que las especias frescas como las hojas de curry y la cúrcuma no solo intensifican el sabor, sino que también son conocidas por sus propiedades antiinflamatorias.

Curry de Verduras de Finales de Verano con Calabaza y Judías

Reconfortante, colorido y lleno de energía vital – este curry trae el finales de verano a tu cocina. Ayurveda recomienda, en este período de transición, disfrutar de platos que sean ligeros, pero a la vez equilibradores. La calabaza actúa como dulce y calmante, mientras que las judías verdes y las especias aromáticas estimulan armoniosamente el Agni (fuego digestivo).

Dal de Batata Dulce y Coco con Hojas de Curry

Caliente, enraizador y reconfortante para el cuerpo y la mente – un plato equilibrante de Vata y Pitta. Este dal cremoso combina batatas dulces con especias aromáticas y leche de coco nutritiva para crear un confortante y perfecto dal ayurvédico.

Sopa de manzana y apio con jengibre, cúrcuma y leche de coco

Una sopa reconfortante y sedosa con un ligero toque agridulce, hecha con apio regional fresco, manzanas frescas, cúrcuma dorada y especias ayurvédicas. Esta sopa fortalece Agni, armoniza el otoño y es ligera y reconfortante.

Curry de Plátano con Leche de Coco, Hojas de Curry y Macis

Un curry aromático y picante con plátano dulce, especias tostadas y leche de coco cremosa – inspirado en la cocina del sur de India. Este plato combina dulce, picante y aterciopelado en una experiencia de sabor ayurvédica muy especial.

Papas al Horno Empanadas con Gomasio, Comino y Hinojo

Crujientes por fuera, tiernas por dentro – estas papas al horno doradas se preparan con especias ayurvédicas finamente equilibradas y pan rallado Panko. Un plato sencillo y saciante con profundidad aromática – ideal como acompañamiento o como plato principal ligero.

Sopa de Hinojo con Leche de Coco y Especias

Una sopa sedosa y finamente condimentada con raíces ayurvédicas: reconfortante, calmante y favorecedora de la digestión. Ideal como plato de cena o entrada – con un aroma especiado y una espuma de coco cremosa.

Zanahorias y frutas condimentadas con canela y frutas secas

Un plato de verduras cálido y aromático lleno de dulzura natural – ideal como acompañamiento Ayurveda o como plato principal ligero. Con zanahorias, calabacín, frutas secas y especias aromáticas, actúa de forma nutritiva, equilibradora y reconfortante.