Hauptgerichte, Suppen, Beilagen
Pudina Ramam – Minzsuppe mit gelben Linsen
Diese duftende Suppe vereint gelbe Linsen, frische Minze, eine feine Würzpaste und ein typisches südindisches Tadka aus Senfkörnern, Kubebenpfeffer und Curryblättern. Leicht, würzig und voller Agni-Feuer – ideal als Vorspeise oder für kleine Entlastungstage.
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Parippu – Linsen-Dal aus Tamil Nadu
Ein südindisches Wohlfühlgericht mit roten Linsen, frischer Tomate und einer köstlich duftenden Tadka (Gewürzbutter). Wärmend, sättigend und besonders bekömmlich – perfekt für jede Jahreszeit.
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Fruchtige Kartoffelsuppe mit Aprikose, Apfel & Kokos
Diese cremige Suppe verbindet die erdende Kraft der Kartoffel mit fruchtiger Leichtigkeit – ideal für kühlere Tage oder emotionale Balance. Tamarinde, Aprikosen und Kokosmilch sorgen für Tiefe und exotische Frische.
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Warmes Kitchari mit Wurzelgemüse & Ghee
Dieses Rezept kombiniert unsere beliebte Miraherba Kitchari Basic Mischung mit saisonalem Wurzelgemüse, Ghee und frischem Koriander. Es nährt, beruhigt und entlastet – und ist dabei schnell und einfach zubereitet. Ideal für Detox-Tage, leichte Alltagsküche oder einfach ein gutes Gefühl im Bauch.
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Paprika-Curry mit Panir
Ein farbenfrohes Gemüsegericht mit intensivem Geschmack und cremiger Kokosnote. Die gebratenen Panirwürfel machen dieses Curry besonders nährend – ideal für ein wärmendes, ausgewogenes Mittagessen.
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Fenchel-Polenta-Suppe
Diese cremige, goldene Suppe verbindet die milde Süße von Fenchel mit der Wärme von frischem Kurkuma, Ingwer und aromatischen Gewürzen. Polenta sorgt für eine angenehm sättigende Konsistenz, während Kokos und Zitrone Frische und Tiefe bringen.
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Indische Bratkartoffeln
Wärmend, würzig und sättigend – diese ayurvedisch inspirierten Bratkartoffeln bringen neue Aromen in ein altbekanntes Gericht. Ideal als Hauptgericht oder als würzige Beilage zu Dal und Chutney.
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Blumenkohl in der Kokoshülle
Ein duftend-würziges Gericht, bei dem zart gedämpfter Blumenkohl in ein aromatisches Gewürzsudbad eintaucht und mit saftigen Kokosflocken umhüllt wird. Inspiriert von südindischen Aromen, wärmend, erdend und sattvisch.
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Gemüse-Curry Tamil
Ein aromatisches, mild-fruchtiges Curry mit Shiva's Dream, Gemüsevielfalt und cremigem Kokos-Mango-Drink. Dieses südindisch inspirierte Gericht vereint erdende Zutaten, exotische Gewürze und jede Menge sattvische Energie.
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