Chutney de Tamarin avec Mangue

Le tamarin est un ingrédient connu en cuisine ayurvédique pour ses propriétés refroidissantes. Il aide à réduire la chaleur excessive dans le corps, ce qui est particulièrement bénéfique pour le Dosha Pitta.

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Chutney mangue-coriandre à la zeste de citron vert & gingembre

Rafraîchissant, stimulant et équilibrant – un chutney Ayurveda estival pour tous les Doshas. Ce chutney fruité allie la douce mangue à la coriandre fraîche et au gingembre épicé pour créer un compagnon stimulant pour Agni, unissant harmonieusement tous les goûts.

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Raïta concombre-noix de coco à la menthe & poivre noir

Rafraîchissant, revigorant et favorisant la digestion – parfait comme accompagnement estival pour les plats épicés. Ce raïta crémeux associe les concombres croustillants à la noix de coco tropicale et la menthe fraîche pour un plaisir harmonieux et apaisant pour Pitta.

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Raita de Betteraves avec Cumin et Menthe

Salade de yaourt avec betteraves rouges rôties, cumin et menthe fraîche. Rafraîchissante et détoxifiante, idéale pour les jours chauds et comme accompagnement harmonisant pour les plats épicés.

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Crème Persil-Noix de Cajou avec Citron Vert & Gingembre

Cette sauce aux herbes fraîche et crémeuse combine des noix de cajou nutritives avec du persil lisse, du gingembre réchauffant et une touche de citron vert – une sauce polyvalente merveilleuse pour les bols, les currys, les plats de légumes ou comme tartinade à pain. Rafraîchissante, favorisant la digestion et pleine de saveur.

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Crème fraîche de coriandre avec yaourt et paprika

Une crème de fines herbes épicée et fraîche avec de la coriandre, du gingembre, du yaourt et une touche de noix de coco – légère, aromatique et polyvalente. Idéale en tant que trempette estivale, pâte à tartiner ou accompagnement du Dal, du Kitchari et des plats de légumes.

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Chutney estival de melon avec citron vert & gingembre

Un chutney léger et rafraîchissant pour les beaux jours – avec un melon sucré, du gingembre frais, des épices ayurvédiques et un trait de citron vert. Idéal avec des légumes grillés, des dals, des plats de riz ou en tant que trempette estivale.

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Raita avec pommes de terre, concombre et mélisse

Un raita classique avec une fraîcheur subtile, un léger épice et une texture crémeuse. La combinaison de yaourt, concombre, pomme de terre et mélisse agit de manière rafraîchissante, nourrissante et bénéfique pour Agni – parfait comme accompagnement de plats épicés.

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Chutney aux Carottes et Basilic

Un chutney frais, légèrement sucré-épicé avec une touche méditerranéenne. La combinaison de carottes, tomates, yaourt et basilic crée une saveur harmonieuse – idéal en accompagnement pour le Dal, les currys ou les plats à base de céréales.

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